Resep Masakan Gulai Banak – Padang

| February 28, 2011 | 0 Comments

Bahan

¨       1 buah otak sapi

¨       8 lembar daun mangkokan (tapak leman)

¨       750 ml santan

Haluskan

¨       10 butir bawang merah

¨       12 buah cabai  merah keriting

¨       2 cm kunyit

¨       2 cm jahe

¨       www.kitabmasakan.com

¨       1 sdt garam

¨       1 batang serai, memarkan

¨       2 cm lengkuas, memarkan

¨       1 lembar daun kunyit

Cara Membuat

  1. Kukus otak sapi selama 15 menit. Angkat, lalu buang kulit ari dan urat-urat darah pada otak, potong-potong  persegi. Sisihkan.
  2. Iris halus daun mangkokan, remas-remas dengan garam. Diamkan sekitar 5 menit, lalu cuci.
  3. Masak santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan daun mangkokan, masak sampai daun layu, lalu masukkan otak. Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang dan kuah kental. Angkat, sajikan.

Untuk 6 Orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep gulai padang
  • resep gulai ayam
  • resep gulai otak padang
  • gulai otak

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN GULAI CENCANG (PADANG) GULAI CENCANG (PADANG) Bahan 500 gram daging tetelan 1 liter air 3 sdm ...
RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) Bahan 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm ...
resep masakan GULAI TUNJANG (PADANG) GULAI TUNJANG (PADANG) Bahan 1 buah kaki sapi 1 liter air 750...
GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) Bahan 500 gram ikan tongkol (1 ekor) 2 sdm ...

Tags: , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *