Ayam Masak Habang – Kalimantan Timur

| March 8, 2011 | 0 Comments
ayam-masak-habang

ayam-masak-habang

Bahan

  • ½ ekor ayam broiler
  • 1 sdt asam, larutkan dengan 50 ml air
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

 

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar buang bijinya
  • 2 cm jahe
  • 1 ½ sdt garam

 

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah tomat, cincang kasar

Cara Membuat

  1. Potong ayam menjadi 6 bagian. Aduk dengan air asam. Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk sampai mendidih.
  3. Masukkan ayam dan tomat. Masak dengan api kecil sampai tomat hancur dan kuah mengental, angkat.

 

Untuk 5 Orang

masuk dengan kata kunci:

  • Ayam Masak Habang
  • resep ayam masak merah
  • masak merah
  • AYAM MASAK MERAH

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gangan Manuk – Kalimantan Timur Bahan 350 gram daging ayam 1 sdt garam ½ sdt bubuk merica 1 ...
Resep Ayam Ungkep Bumbu Cabai – Kalimantan Timur Bahan ½ ekor ayam broiler 300 ml air 2 buah tomat merah, potong-potong ½...
Ayam Cincane – Kalimantan Timur Bahan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang   Haluskan 8 butir bawang merah 6...
Resep Semur Ayam Pedas – Kalimantan Timur Bahan ½ ekor ayam 3 sm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah...

Tags: , , , , ,

Category: Nusa Tenggara Timur

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *