Resep Asam Keung Udeng – Aceh

| March 24, 2011 | 0 Comments
asam keung udeng

asam keung udeng

BAHAN

  • 500 gram udang segar
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • ½ sdt garam

Haluskan

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 6 buah asam sunti
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt garam

  • 4 buah belimbing sayur, belah dua
  • 5 buah cabai hijau, potong-potong bulat
  • 5 lembar daun jeruk
  • 400 ml air

CARA MEMBUAT

  1. kupas udang, sisakan ekor, dan belah punggungya. Aduk dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
  2. campurkan udang dengan bumbu halus. Masak sampai udang berubah warna. Masukkan belimbing sayur, cabai hijau, daun jeruk. Aduk rata.
  3. tuangkan air, masak sampai udang matang dan bumbu meresap, angkat.

 

UNTUK 4 ORANG

 

TIP:

air jeruk nipis dapat mengurangi aroma anyir pada udang. Bisa juga diganti dengan air asam jawa, dengan takaran 3 mata asam jawa dilarutkan dengan 50 ml air, lalu saring.

masuk dengan kata kunci:

  • resep asam keung
  • asam u aceh
  • resep masakan aceh udang asam keung
  • resep kuah asam keung aceh rayeuk

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan Bahan 400 gram udang pacet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 2 sdm...
Resep Udang Bumbu Asam – Maluku BAHAN: 500 gram udang pancet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 4 ...
Resep Ikan Kembung Kuah Asam Kalimantan Selatan Bahan 400 gram ikan kembung banjar 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml...
Resep Udang Asam Pedas – Kalimantan Tengah BAHAN: 1 ¼ liter air 500 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya 4 siung...

Tags: , , ,

Category: Aceh

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *