Resep Ayam Bakar Kalasan – Yogyakarta

| March 24, 2011 | 6 Comments
resep ayam bakar kalasan

resep ayam bakar kalasan

BAHAN

  • 1 ekor ayam kampong

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sd jintan
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm garam

  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 550 ml santan
  • 250 ml air kelapa
  • 3 sdm irisan gula merah

SAMBAL LIMAU

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • ½ sdt terasi, dibakar
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  • ½ sdt gula merah iris
  • ½ sdt garam

CARA MEMBUAT

  1. belah ayam jangan sampai putus, sisihkan.
  2. campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas, serai, daun salam, air santan, dan air kelapa, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan ayam dan gula merah, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.
  3. bakar ayam berbumbu di atas bara api sampai kecokelatan, angkat. Sajikan ayam bersama sambal limau.
  4. sambal limau: haluskan semua bahan sambal, tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

 

 

UNTUK 5 ORANG

masuk dengan kata kunci:

  • resep ayam kalasan
  • ayam bakar kalasan
  • Resep Ayam Panggang Kalasan
  • ayam kalasan

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ayam Bakar Palembang Bahan 5 buah paha ayam 1/3 butir kelapa, kupas, parut, sangrai 500 ml ...
RESEP MASAKAN AYAM BAKAR LUMAJANG (JAWA TIMUR) AYAM BAKAR LUMAJANG (JAWA TIMUR) Bahan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4...
Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil...
resep masakan TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) Bahan 50 gram teri nasi, goreng 4 sdm minyak...

Tags: , , , ,

Category: Yogyakarta

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Comments (6)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. jarwo says:

    mannnnsuur…
    mantap surantap
    thanks for sharing.

  2. eteh says:

    tanks resepnya…. mo jmu tamu nih

  3. agak sedikit berbeda ya dengan ayam bakar wong solo?

  4. heri says:

    minta ijin untuk posting nya

  5. reny syafitri wahyudi says:

    ✽̶┉♏∂ƙ∂șîħ┈⌣̊┈̥-̶̯͡♈̷̴ postingnya dan perlu dicoba..
    Poko’e maknyusss !! :)

  6. k.h.larasmystery says:

    sepertinya YUMMY! harus dicoba nih!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *