Resep Landai Lauk Pare – Kalimantan Tengah

| March 28, 2011 | 0 Comments
landai lauk pare

landai lauk pare

BAHAN:

  • 200 gram buah pare
  • 1 ½ sdt garam (untuk pare)
  • 4 ekor ikan belanak
  • 2 butir jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng

IRIS TIPIS

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 cm kunyit, bakar, iris tipis

 

  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 500 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt penyedap, bila suka

CARA MEMBUAT:

  1. belah pare, kemudian buang bijinya. Iris tipis,lalu remas pare dengan garam sampai berair. Bilas, lalu peras sampai airnya habis. Sisihkan.
  2. bersihkan ikan,kerat-kerat di beberapa bagian. Lumuri ikan air jeruk nipis, kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Angkat.
  3. panaskan sedikt minyak, bumbu iris, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan tomat dan pare, aduk rata.
  4. beri air, bubuk merica, gula pasir, dan penyedap. Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang tumisan pare ke atas ikan belanak goreng. Sajikan selagi hangat.

 

UNTUK 4 ORANG

masuk dengan kata kunci:

  • masakan kalimantan tengah
  • resep makanan kalimantan tengah
  • makanan kalimantan tengah
  • resep olahan lauk

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ikan Tumis Pare – Nusa Tenggara Timur Bahan 4 ekor ikan kembung 2 sdt garam 2 butir jeruk nipis Minyak untuk menggoreng 200...
Resep Lauk Gadang – Sumatera Barat Bahan 3 sdm minyak untuk menumis haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang...
Resep Rahasia Pindang Lauk Mas-Jabar Bahan 4 ekor ikan mas 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya 1 liter air haluskan 8...
Resep Papare – Manado Bahan 350 gram pare (3buah) 300 gram daging ikan tongkol, cincang halus 200...

Tags: , , ,

Category: Kalimantan Tengah

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *