Resep Soto Mahakam – Kalimantan Timur

| March 22, 2011 | 0 Comments
Soto mahakam

Soto mahakam

BAHAN:

  • ½ ekor ayam kampung
  • 2 liter air,untuk merebus ayam
  • 6 butir bawang,iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 4 batang seledri, simpul
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • ½ biji pala
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 sdm kecap manis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 100 gram kacang tanah sangrai

Pelengkap

  • 100 gram soun kering,seduh air panas,tiriskan
  • 6 buah perkedel kentang
  • 3 butir telur rebus,belah empat
  • 1 batang daun bawang,iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 buah jeruk nipis,iris-iris

CARA MEMBUAT :

  1. Rebus ayam,seledri, irisan bawang merah dan garam sampai empuk dan matang. Angkat daging ayam,lalu suwir dagingnya. Sisihkan.
  2. Masukkan kayumanis,cengkih,pala,jahe,dan lengkuas ke dalam air kaldu. Masak dengan air kecil sampai harum dan mendidih. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam air kaldu. Diihkan sekali lagi, kemudian angkat.
  3. Atur bahan pelengkap dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Sajikan.

UNTUK 6 ORANG

masuk dengan kata kunci:

  • soto mahakam
  • soto kalimantan
  • resep soto kalimantan
  • resep soto mahakam

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) Bahan ½ ekor ayam 1 ½ liter air 1 sdm ...
RESEP MASAKAN SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN) SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN) Bahan 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 1 ½...
Resep Soto Grombyang – Pemalang Bahan 400 gram daging sapi, potong dadu ¼ butir kelapa, parut, sangrai Haluskan...
Resep Soto Malang – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8...

Tags: , , , ,

Category: Kalimantan Timur

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *