Resep Ayam Gagape – Sulawesi Tenggara

| April 8, 2011 | 0 Comments
Ayam Gagape

Ayam Gagape

Bahan

  • ½ ekor ayam
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt ketumbar sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit sangrai
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ¼ buah kelapa agak muda, parut, sangrai, haluskan
  • 1 butir jeruk limo, ambil airnya

Cara membuat

    1. bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian. Sisihkan. Panaska minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
    2. masukkan santan dan kelapa sangrai., aduk sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan santan mengental. Beri air jeruk limo, aduk sekali lagi. Angkat.

 

 

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • ayam gagape
  • resep ayam gagape
  • makanan khas provinsi sulawesi tenggara
  • gagape sulawesi tenggara

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Bubur Jagung Ayam – Sulawesi Tenggara Bahan 1 potong dada ayam 800 ml air 4 tongkol jagung manis, pipil (sebagian...
Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil...
Resep Ayam Singkong – Sulawesi Tenggara BAHAN: 300 gram singkong ½ ekor ayam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir...
RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) Bahan 1 ekor ayam (800 gram) 1 butir jeruk...

Tags: , , , ,

Category: Sulawesi Tenggara

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *