Resep Ayam Panggang Padang – Sumatera Barat

| April 8, 2011 | 0 Comments
ayam panggang padang

ayam panggang padang

Bahan

  • 1 ekor (400 gram) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit sangrai
  • 1 sdt merica butiran

  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 200 ml santan kental dan 300 ml santan cair dari 1 butir kelapa

Cara membuat

  1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam., diamkan selama 15 menit, tiriskan.
  2. di wajan, taruh ayam, bumbu halus, serai, asam kandis, dan santan cair. Jerangkan di atas api sampai mendidih, sambil aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk.
  3. tuangkan santan kental, aduk-aduk sampai santan matang dan mengental. Angkat, biarkan uapnya hilang. Bakarn ayam di atas bara api sampai harum. Angkat, sajikan dengan sisa bumbu.

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep ayam bakar padang
  • resep ayam panggang padang
  • Ayam panggang padang
  • ayam panggang

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ayam Panggang Gorontalo – Sulawesi Utara Bahan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian 1 buah jeruk nipis,ambil airnya Haluskan...
RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) Bahan 1 ekor ayam (800 gram) 1 butir jeruk...
Bekakak Ayam – Jawa Barat Bahan 1 ekor ayam kampong Bumbu rendaman 8 siung bawang putih, haluskan 5 cm kunyit, haluskan 1...
Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil...

Tags: , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *