Resep Cendoa Kapau – Padang

| April 20, 2011 | 0 Comments

Cendoa Kapau

Cendoa Kapau

Bahan

  • 100 gram kanji aren
  • 600 ml air
  • 2 sdm air daun suji
  • ¼ sdt garam

Saus

  • 250 gram gula merah
  • ¼ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml air
  • Lopis ketan, siap beli
  • Tapai singkong

Cara membuat

    1. larutkan kanji aren dengan sebagian air, aduk, lalu saring. Rebus sisa air sampai mendidih. Masukkan air daun suji, garam, dan larutan kanji aren. Masak sambil aduk-aduk sampai kental dan bening, angkat, sisihkan.
    2. tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol, tekan sampai cendol keluar. Rendam cendol di dalam air dingin, angkat, tiriskan. Jika air sudah terasa panas harus diganti dengan yang dingin.
    3. saus: campur semua bahan saus, masak sampai mendidih sambil aduk-aduk. Angkat, lalu saring, dan dinginkan.
    4. atur cendol, lopis, dan tapai singkong di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan saus gula merah, sajikan.

 

Untuk 4 orang

Tip: untuk membuat ekstrak daun suji, tumbuk daun suji (30 lembar) dan daun pandan (5 lembar), lalu remas-remas dengan 75 ml air hangat dan saring.

masuk dengan kata kunci:

  • resep cendol padang
  • cendoa kapau
  • cendol padang
  • resep minuman khas padang

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Balado Teri – Padang   Bahan 200 gram teri tawar, rendam air hangat, tiriskan Minyak untuk menumis dan menggoreng 100...
Resep Ayam Panggang Padang – Sumatera Barat Bahan 1 ekor (400 gram) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian 2 sdm air jeruk...
Resep Gado-Gado Padang Bahan 100 gram kol 2 buah mentimun 3 lembar daun selada 100 gram kacang...
Resep Sambal Balimbiang – Padang Bahan 10 buah belimbing sayur 15 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 6...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *