Resep Coto Makasar – Sulawesi Selatan

| April 9, 2011 | 3 Comments
coto makassar

coto makassar

Bahan

  • 300 gram jerohan sapi, rebus
  • 300 gram daging sapi
  • 5 cm kayu manis
  • 2 liter air cucian beras yang terakhir
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt merica butir
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 50 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya.
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdm tauco
  • 1 sdm irisan gula merah

Pelengkap

  • Buras/lontong secukupnya, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 3 buah jeruk nipis, belah-belah
  • Sambal tauco

Cara membuat

    1. masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras. Masak sampai dagign setengah matang. Kecilkan apinya.
    2. tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, serai, dan tauco. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula merah, masak sampai daging, jerohan empuk dan matang.
    3. angkat daging dan jerohan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco.

 

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep coto makassar
  • coto makasar
  • resep coto makasar
  • coto makassar

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sambal Tauco – Sulawesi Selatan Bahan 150 gram cabai rawit 5 sdm tauco 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½...
Resep Pallumara – Sulawesi Selatan Bahan 400 gram ikan bandeng (2 ekor) 3 buah keluwak, ambil daging buahnya,...
RESEP MASAKAN SUP SODARA (SULAWESI SELATAN) SUP SODARA (SULAWESI SELATAN) Bahan 400 gram daging ayam, potong-potong 1 ...
Resep Pa’barobo – Sulawesi Selatan Bahan 300 gram daging tetelan sapi, potong-potong sesuai selera 200 gram nangka...

Tags: , , , ,

Category: Sulawesi Selatan

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Comments (3)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. anugrah says:

    kebetulan saya orang bugis suka yang namax daging pa lg coto makassar..nyammm
    lezt bnget..smp suami sy juga yg orang jw doyang..makasi tas respx yah…occ

  2. Yhenyjasmine says:

    Beda lagi dunia sama saya dan suami, yg sama2 orang Jawa suka banget MA ini masakan…
    Thanks buat resepnya..
    Recommended !!!

  3. zulhaena n. says:

    wah…dengan resep ini saya jadi bisa buat sendiri tanpa bantuan ibu.apalagi suami saya juga suka banget ma coto makassar.thank’s yah tas resepx.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *