Resep Dalca – Aceh

| April 19, 2011 | 1 Comment

resep masakan dalca

dalca

Bahan

  • 150  gram daging sapi
  • 150 gram iga sapi
  • 1 batang wortel
  • 100 gram kentang
  • 75 gam terung ungu (tidak dikupas)
  • 3 sdm minyak samin untuk menumis
  • 4 buah cabai hijau, biarkan utuh
  • 50 gram kacang panjang, potong 5 cm
  • ½ butir bawang Bombay, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 8 buah kapulaga
  • 10 butir cengkih
  • 5 lembar daun kari/temurui
  • 1 lembar daun pandan

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdt adas
  • ½ sdt merica butir
  • ½ biji pala
  • 1 sdm garam
  • 1 buah tomat, belah 4
  • 1½  liter air

Cara membuat

    1. potong-potong daging dan iga sapi menurut selera, sisihkan. Potong-potong wortel, kentang, dan terung dengan ukuran sama, sisihkan.
    2. panaskan minyak samin, tumis bawang Bombay, bawang putih, jahe, kayu manis, kapulaga, cengkih, daun kari, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan bumbu halus dan tomat.
    3. masukkan daging dan iga sapi. Aduk sampai daging kaku. Tuang air, masak sampai daging setengah matang.
    4. masukkan sayuran, lalu masak sampai sayuran dan daging matang. Angkat.

 

Untuk 4 orang

Tip: bila tidak suka dengan aroma minyak samin, bisa diganti dengan minyak goreng atau margarin.

masuk dengan kata kunci:

  • resep dalca
  • dalca
  • resep dalica
  • resep masakan dalca

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Soto Aceh – Aceh Bahan 500 gram daging sapi, potong dadu 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan...
Resep Balado Teri – Padang   Bahan 200 gram teri tawar, rendam air hangat, tiriskan Minyak untuk menumis dan menggoreng 100...
Resep Bubur Gurih – Aceh Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari ½...
Mie Goreng Aceh – Aceh Bahan ½ kg mi basah 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris halus Haluskan 7...

Tags: , , , ,

Category: Aceh

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Fere says:

    wah baru tau tteynara sup jahe ayam itu banyak manfaatnya juga ya…nice article.. thanks..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *