Resep Gulai Kepala Ikan – Medan

| April 12, 2011 | 1 Comment

gulai kepala ikan

gulai kepala ikan

Bahan

  • 1 potong ikan kakap merah (500 gram)
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdm garam
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt adas manis
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 3 potong asam sunti

  • 5 lembar dau jeruk purut
  • 3 batang serai, memarkan
  • 650 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 tangkai daun kari/salam koja
  • 2 buah belimbing sayur, belah memanjang

Cara membuat

  1. belah kepala kakap menjadi 2 bagian. Cuci, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
  3. masukkan kepala ikan, teruskan memasak sambil sesekali di aduk. Beri daun kari dan belimbing sayur, aduk dan masak kembali sampai santan kental. Angkat.

 

Untuk 4 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep gulai kepala ikan kakap
  • gulai kepala ikan
  • resep masakan melayu medan
  • resep kepala kakap bumbu kuning

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) Bahan 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm ...
GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) Bahan 500 gram ikan tongkol (1 ekor) 2 sdm ...
Resep Gulai Telur Ikan – Aceh Bahan 500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang 2 butir jeruk nipis, ambil...
Resep Masakan Gulai Limbat- Medan Bahan 4 ekor ikan limbat (lele asap), cuci, biarkan utuh 3 sdm minyak goreng Haluskan 6...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Utara

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Paulo says:

    …:wedeh, keren bisa di daisen kaya gitu makanannya, kalo masalah penghidangan gue masih terbilang kurang, tapi punya kau lebih okeee cin…GANBATTE ya semoga bisa masak yang enak2 lagi buat sang nampyeon :)salam kenal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *