Resep Pa’barobo – Sulawesi Selatan

| April 14, 2011 | 0 Comments

PA’BAROBO

PA’BAROBO

Bahan

  • 300 gram daging tetelan sapi, potong-potong sesuai selera
  • 200 gram nangka muda, potong-potong
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 batang serai, memarkan
  • 6 utas kacang panjang, potog-potong
  • 2 buah cabai hijau, potong-potong serong
  • 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt bubuk merica
  • 1 mata asam jawa
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 75 gram daun kangkung segar

Cara membuat

  1. rebus daging tetelan dan nangka muda sampai daging empuk dan air berkurang. Kecilkan api.
  2. panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum dan matang. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Masukkan kacang panjanng, cabai hijau, cabai rawit, garam, merica, air asam jawa.
  3. tuang santan, aduk rata, didihkan sambil aduk sampai kuah mengental. Masukkan kangkung, aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan.

 

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • barobo
  • resep barobo
  • resep dan cara membuat barobo

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sambal Tauco – Sulawesi Selatan Bahan 150 gram cabai rawit 5 sdm tauco 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½...
Resep Pallumara – Sulawesi Selatan Bahan 400 gram ikan bandeng (2 ekor) 3 buah keluwak, ambil daging buahnya,...
RESEP MASAKAN SUP SODARA (SULAWESI SELATAN) SUP SODARA (SULAWESI SELATAN) Bahan 400 gram daging ayam, potong-potong 1 ...
Resep Ayam Budu-Budu – Sulawesi Selatan Bahan ½ ekor ayam kampong, potong menjadi 6 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 750...

Tags: , , , ,

Category: Sulawesi Selatan

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *