Resep Pindang Kudus – Jawa Tengah

| April 14, 2011 | 0 Comments

pindang kudus

pindang kudus

Bahan

  • 400 gram daging sapi bagian sandung lamur
  • 1 ½ liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 cm jari kunyit
  • 1 sdt terasi goreng, jika suka
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah

  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 25 gram daun melinjo

Cara membuat

  1. rebus daging bersama daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong daging kecil-kecil. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya.
  2. panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, aduk sampai rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu.
  3. beri santan dan air asam jawa. Masak sambil aduk-aduk sampai mendidih dan kuah mengental. Masukkan daun melinjo, aduk sampai daun melinjo layu. Angkat.

 

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep pindang kudus
  • pindang kudus
  • resep nasi pindang kudus
  • resep sayur pindang

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Balung Mekuah/Pindang Iga – Bali Bahan 500 gram iga sapi (pilih yang dagingnya tebal) 1 liter air 2 ...
Resep Pindang Ikan Patin – Palembang Bahan 500 gram ikan patin 500 ml air Haluskan 6 butir bawang merah 4...
Resep Pindang Palembang – Sumatera Selatan Bahan 2 liter air 500 gram iga sapi, potong-potong 3 sdm minyak goreng 6...
Resep Pindang Daging Cemplung – Jawa Timur Bahan 400 gram daging sapi sandung lamur (daging rawon) 400 gram daging iga sapi 2...

Tags: , , ,

Category: Jawa Tengah

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *