GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG)

| May 26, 2011 | 0 Comments

GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG)

GULAI MASIN IKAN TONGKOL

GULAI MASIN IKAN TONGKOL

Bahan

  • 500 gram ikan tongkol (1 ekor)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, potong 1 cm
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 8 buah belimbing wuluh, belah dua
  • 2 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa

Cara membuat

    1. siangi ikan, lalu potong-potong setebal 2 cm. lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
    2. masukkan semua bumbu (kecuali belimbing wuluh dan kemangi) ke dalam santan, lalu masak sampai mendidih sambil aduk-aduk.
    3. masukkan potongan ikan dan belimbing wuluh, masak sampai ikan matang.
    4. tambahkan daun kemangi, lalu kecilkan apinya. Masak sampai santan agak berminyak, angkat, sajikan.

 

Untuk 4 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • gulai ikan tongkol
  • gulai ikan padang
  • resep gulai ikan tongkol
  • gulai tongkol

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gulai Ramas – Sumatera Barat Bahan 2 ekor ikan tongkol segar (@ 250 gram) 1 sdm air asam jawa 1 ½ ...
RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) Bahan 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm ...
Resep Gulai Telur Ikan – Aceh Bahan 500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang 2 butir jeruk nipis, ambil...
Resep Pengek Masin – Sumatera Barat BAHAN 600 gram ikan tengiri segar 1 sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 3...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *