Resep Gulai Telur Ikan – Aceh

| May 6, 2011 | 0 Comments

gulai telur ikan

gulai telur ikan

Bahan

  • 500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt adas manis
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 helai daun pandan, simpul
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 tangkai daun salam koja/daun kari (ambil daunnya saja)
  • 2 buah asam sunti

Cara membuat

  1. cuci bersih telur ikan, lalu aduk bersama air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun pandan sampai harum dan matang. Masukkan telur ikan, aduk sampai berubah warna.
  3. tuang santan, dan beri daun salamkoja/daun kari dan asam sunti. Masak sambil sesekali diaduk sampai telur ikan matang dan kuahnya kental berminyak. Angkat.

 

Untuk 4 orang

Tip: telur ikan sebaiknya tidak dipotong-potong dalam keadaan mentah karena telur mudah hancur.

masuk dengan kata kunci:

  • ikan
  • resep telur ikan
  • telur ikan
  • gulai telur ikan

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gulai Lemak Telur Itik – Kalimantan Selatan Bahan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 6 butir bawang merah 2...
GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) Bahan 500 gram ikan tongkol (1 ekor) 2 sdm ...
Resep Gulai Kepala Ikan – Medan Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1...
RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) Bahan 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm ...

Tags: , , ,

Category: Aceh

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *