Resep Masakan AYAM KALIO (SUMATERA BARAT)

| May 7, 2011 | 1 Comment

AYAM KALIO (SUMATERA BARAT)

resep ayam kalio ayam

resep ayam kalio ayam

Bahan

  • 1 ekor (600 gram) ayam broiler
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1 ½ sdt gula pasir

  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah asam gelugur
  • 350 ml santan cair
  • 250 ml santan kental

Cara membuat

    1. cuci bersih ayam, tiriskan, potong 6 bagian. Sisihkan.
    2. tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, asam gelugur.
    3. masukkan ayam dalam tumisan bumbu, aduk-aduk. Tuangkan santan cair sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
    4. tuang santan kental, aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

 

Untuk 6 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep kalio ayam
  • kalio ayam
  • ayam kalio
  • resep kalio

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil...
Resep Lauk Gadang – Sumatera Barat Bahan 3 sdm minyak untuk menumis haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang...
Resep Ayam Panggang Padang – Sumatera Barat Bahan 1 ekor (400 gram) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian 2 sdm air jeruk...
resep masakan GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT) GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT) Bahan 1 ekor bebek ukuran sedang, biarkan...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. qikhy says:

    apa bedanya kalio ayam,dengan ayam gulai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *