RESEP MASAKAN GANGAN TUNGKUL (KALIMANTAN SELATAN)

| May 24, 2011 | 0 Comments

GANGAN TUNGKUL (KALIMANTAN SELATAN)

gangan tungkul

gangan tungkul

Bahan

  • 400 gram ikan gabus (2 ekor)
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak untuk menggoreng
  • 150 gram jantung pisang batu
  • 1 genggam daun kangkung
  • 150 gram singkong, potong-potong

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm engkuas
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi, bakar
  • ½ sdt gula pasir

  • 400 ml santan dari ¼ butir kelapa

Cara membuat

    1. bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
    2. rebus jantung pisang, daun kangkung, dan singkong secara terpisah sampai empuk dan matang. Angkat.
    3. didihkan santan bersama bumbu halus sambil diaduk. Masukkan jantung pisang, kangkung, singkong, dan ikan gabus goreng. Didihkan sekali lagi, angkat.

 

Untuk 5 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • gangan tungkul
  • Resep gangan pisang
  • Gangan pisang
  • resep gangan tungkul

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gangan Waluh Bahan 400 gram labu kuning 1 genggam daun melinjo 500 ml santan Haluskan...
Resep Gangan Manuk – Kalimantan Timur Bahan 350 gram daging ayam 1 sdt garam ½ sdt bubuk merica 1 ...
Resep Masakan Gangan Asam Kering – Kalimantan Barat Gangan Asam Kering – Kalimantan Barat Bahan 2 ekor ikan gabus, ukuran sedang 150 gram...
Resep Ikan Kembung Kuah Asam Kalimantan Selatan Bahan 400 gram ikan kembung banjar 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml...

Tags: , , , , ,

Category: Kalimantan Selatan

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *