Resep Masakan GUDEG (YOGYAKARTA)

| May 18, 2011 | 0 Comments

GUDEG (YOGYAKARTA)

gudeg

gudeg

Bahan

  • 200 gram kacang tolo
  • 1 liter santan cair
  • 500 gram nangka muda, iris kasar

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 buah kemiri
  • Sdt garam

  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 100 gram gula merah, iris
  • 250 ml santan kental

Cara membuat

    1. sangrai kacang tolo, lalu rebus sampai setengah matang, angkat, sisihkan.
    2. rebus santan cair sampai mendidih, lalu masukkan kacang tolo beserta air rebusannya.
    3. masukkan nangka muda, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, dan santan kental. Tutup panci dengan rapat, masak selama 5 jam dengan api kecil.
    4. setelah kuah kering dan nangka berwarna kemerahan, angkat, sajikan.

 

Untuk 5 orang

Tip: resep di atas merupakan cara paling praktis membuat gudeg. Ketika memasak gudeg, tutup panci jangan terlalu sering dibuka (cukup dua kali ketika akan membalik gudeg)

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep gudeg jogja
  • gudeg jogja
  • gudeg
  • resep gudeg

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Bubur Gudeg – Yogyakarta Bubur 500 gram beras 2 1/2 liter air 1 1/2 sdt garam 2 lembar daun salam Gudeg 500...
Resep Brongkos – Yogyakarta Bahan 150 gram kacang tolo 200 gram daging sapi, potong-potong kecil 150 gram tempe, potong...
RESEP MASAKAN OPOR AYAM YOGYAKARTA OPOR AYAM YOGYAKARTA Bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 3 sdm minyak...
Resep Sate kikil Bacem – Yogyakarta Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong 400 ml air   Haluskan 4 butir...

Tags: , , , , , ,

Category: Yogyakarta

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *