resep masakan GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT)

| May 10, 2011 | 0 Comments

GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT)

gulai-bebek

gulai-bebek

Bahan

  • 1 ekor bebek ukuran sedang, biarkan utuh
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 10 buah cabai hijau
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit sangrai
  • ½ sdt garam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
  • 2 liter air

Cara membuat

    1. bakar bebek utuh di atas bara api sampai berminyak untuk menghilangkan bulu-bulu halus dan mengurangi amis bebek. Potong bebek menjadi 6 bagian kemudian lumuri air jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan.
    2. di wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit sampai harum. Masukkan bebek, aduk-aduk sampai bebek berubah warna.
    3. tuangkan air, rebus sampai bebek empuk dan bumbu harum. Angkat, sajikan.

 

Untuk 6 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep bebek
  • gulai bebek
  • resep masakan bebek
  • masakan bebek

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gulai Ramas – Sumatera Barat Bahan 2 ekor ikan tongkol segar (@ 250 gram) 1 sdm air asam jawa 1 ½ ...
Resep Gulai Lemak Telur Itik – Kalimantan Selatan Bahan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 6 butir bawang merah 2...
Resep Sate Bebek – Bali Bahan 400 gram daging bebek dan kulitnya 100 ml santan Haluskan 6...
Resep Gulai Bagar Puri – Sumatera Utara BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buir bawang merah 4 siung...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *