RESEP MASAKAN IKAN BAKAR COLO DABU-DABU (SULAWESI UTARA)

| May 24, 2011 | 0 Comments

IKAN BAKAR COLO DABU-DABU

(SULAWESI UTARA)

Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu

Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu

Bahan

  • 1 ekor(500 gram) ikan tongkol
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 4 siung bawang, parut
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm margarine

Dabu-dabu lilang

  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 12 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian
  • 2 sdm air lemon cui
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat

    1. bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
    2. olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat.
    3. dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

 

Untuk 4 orang

Tip: lemon cui juga sering disebut lemon cina. Ukuranya lebih besar daripada jeruk limau, rasanya aam segar. Biasa digunakan pada masakan menado.

 

masuk dengan kata kunci:

  • ikan bakar
  • resep ikan tongkol bakar
  • resep masakan ikan cakalang
  • ikan bakar sulawesi

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ikan Mas Bumbu Woku – Sulawesi Utara Bahan 500 gram ikan mas (3 ekor) 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 2 sdt...
Resep Ikan Bakar – Papua Bahan 1 ekor ikan tongkol/cakalang (400 gram) 2 sdt garam 1 sdt asam...
Resep Sayur Jantung Pisang Cakalang Fufu – Sulawesi Utara Bahan 1 buah jantung pisang batu/kapok (400 gram) 500 ml air panas 1 sdt...
RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) AYAM PANGGANG (SULAWESI UTARA) Bahan 1 ekor ayam (800 gram) 1 butir jeruk...

Tags: , , , ,

Category: Sulawesi Utara

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *