RESEP MASAKAN KERANG SEMBOKO (NUSA TENGGARA TIMUR)

| May 21, 2011 | 0 Comments

KERANG SEMBOKO (NUSA TENGGARA TIMUR)

Kerang-Masak-Semboko

Kerang-Masak-Semboko

Bahan

  • 500 gram kerang hijau
  • 500 ml air untuk merebus
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 ibu jari jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 mata asam jawa
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 3 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt irisan gula merah
  • ¼ sdt penyedap, bila suka

  • 4 buah cabai hijau, iris serong
  • 4 buah belimbing wuluh, iris bulat
  • 100 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat

    1. rebus kerang hijau dengan garam, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum dan matang. Masukkan belimbing wuluh dan kerang hijau rebus. Aduk rata.
    3. beri air, kecap manis, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat.

 

Untuk 5 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep masakan kerang
  • resep masak kerang
  • masakan kerang
  • resep kerang

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sate Kerang Belawar – Nusa Tenggara Timur Bahan 700 gram kerang hijau Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang...
Resep Satai Pusut – Nusa Tenggara Timur Bahan 500 gram daging has, iris tipis melintang serat 100 ml santan dari ¼...
Resep Ayam Lawar – Nusa Tenggara Timur Bahan ½ ekor ayam broiler, ukuran sedang ½ butir kelapa, kupas, parut, kukus 8...
Resep Pelepah Manuk – Nusa Tenggara Timur Bahan 1 ekor ayam kampung, ukuran kecil 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan...

Tags: , , , ,

Category: Nusa Tenggara Timur

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *