RESEP MASAKAN SATAI TEGAL (JAWA TENGAH)

| May 30, 2011 | 0 Comments

SATAI TEGAL (JAWA TENGAH)

SATE TEGAL

SATE TEGAL

Bahan

  • 150 gram hati sapi
  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram babat sapi
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm miyak untuk menumis

Haluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 buah keluwak rebus
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam

  • 400 ml air
  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
  • Tusuk satai secukupnya

Cara membuat

    1. rebus masing-masing jerohan sapi secara terpisah dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai empuk. Buang air rebusannya, kemudian potong-potong. Sisihkan.
    2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jerohan rebus. Tambahkan air dan air asam. Aduk rata, masak sampai empuk. Angkat.
    3. tusuk-tusuk potongan jerohan dengan tusuk satai, lalu bakar sebentar di atas api. Angkat.

 

Untuk 2 orang

masuk dengan kata kunci:

  • tegal
  • sate tegal
  • masakan tegal
  • resep sate tegal

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SOTO TEGAL (JAWA TENGAH) SOTO TEGAL (JAWA TENGAH) Bahan 150 gram babat sapi 100 gram usus sapi 3...
RESEP MASAKAN SATE JEROHAN (TEGAL) SATE JEROHAN (TEGAL) Bahan 1 ¾ liter air untuk merebus 300 gram babat sapi,...
Resep Satai Pentul Ikan – Jawa Timur Bahan 350 gram daging ikan tenggiri, cincang 3 sdm tepung kanji 1 butir...
RESEP MASAKAN SATAI MARANGGI (JAWA BARAT) SATAI MARANGGI (JAWA BARAT) Bahan 500 gram daging sapi has dalam 250 gram...

Tags: , , , , ,

Category: Jawa Tengah

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *