resep masakan SATE HATI AMPELA (JAKARTA)

| May 12, 2011 | 0 Comments

SATE HATI AMPELA (JAKARTA)

sate hati ampela

sate hati ampela

Bahan

  • 6 pasang hati dan ampela ayam
  • Air untuk merebus

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt merica butir
  • 4 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm gula merah, iris
  • 1 sdt garam

  • 2 mata asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 450 ml air
  • 3 sdm minyak untuk olesan

Cara membuat

    1. rebus hati dan ampela selama 2 menit untuk menghilangkan aroma darahnya. Tiriskan, potong-potong.
    2. masak hati ampela bersama bumbu halus, asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai, dan air. Masak sampai bumbu meresap dan ampela empuk. Angkat. Potong-potong hati dan ampela.
    3. aduk hati ampela dengan minyak goreng. Tusuk selang seling dengan tusuk satai. Bakar sebentar di atas bara. Angkat.

 

Hasil 12 tusuk

 

masuk dengan kata kunci:

  • sate ati ampela
  • ati ampela
  • resep masakan jakarta
  • sate ampela

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ampela Bumbu Bacem – Jawa Tengah Bahan 8 pasang hati dan ampela 2 sdm air asam 1 ibu jari lengkuas, parut 2...
Resep Sambal Goreng Hati Ampela – Jawa Tengah   Bahan  300 gra m kentang, potong dadu 3 pasang hati dan ampela ayam, rebus dengan...
SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT) SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT) Bahan 200 gram babat sapi, lumuri kapur sirih...
RESEP MASAKAN SATE PADANG (SUMATERA BARAT) SATE PADANG (SUMATERA BARAT) Bahan 250 gram daging sapi bagian has dalam 250 ...

Tags: , , , , , ,

Category: Jakarta

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *