RESEP MASAKAN SATE JEROHAN (TEGAL)

| May 27, 2011 | 0 Comments

SATE JEROHAN (TEGAL)

sate jerohan tegal

sate jerohan tegal

Bahan

  • 1 ¾ liter air untuk merebus
  • 300 gram babat sapi, pilih yang putih
  • 300 gram usus sapi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan
  • 3 buah cabai merah

  • 1 sdm air asam jawa
  • ¼ buah kelapa, parut, sangrai, haluskan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • Tusuk satai, rendam air dingin

Cara membuat

    1. rebus jerohan sapi bersama serai, daun jeruk purut, daun salam, sampai jerohan empuk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
    2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan jerohan sapi, air asam jawa, dan kelapa tumbuk, aduk rata.
    3. beri air, garam, gula pasir. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan dinginkan. Tusuk babat dan usus sapi berselang-seling.

 

Untuk 5 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • sate babat
  • resep masakan tegal
  • resep sate babat

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SATAI TEGAL (JAWA TENGAH) SATAI TEGAL (JAWA TENGAH) Bahan 150 gram hati sapi 100 gram usus sapi 100...
Resep Sate Bebek – Bali Bahan 400 gram daging bebek dan kulitnya 100 ml santan Haluskan 6...
Resep Sate Kerang Belawar – Nusa Tenggara Timur Bahan 700 gram kerang hijau Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang...
Resep Sate kikil Bacem – Yogyakarta Bahan 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong 400 ml air   Haluskan 4 butir...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Tengah

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *