RESEP MASAKAN SOTO SULUNG (SURABAYA)

| May 31, 2011 | 0 Comments

SOTO SULUNG (SURABAYA)

soto sulung

soto sulung

Bahan

  • 300 gram daging sapi
  • 300 gram jerohan sapi (paru, babat, hati)
  • 1 ½ liter air

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm garam

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap

  • 3 butir telur rebus, masing-masing belah dua
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 buah jeruk  nipis, belah-belah
  • Kerupuk udang

Cara membuat

    1. didihkan air, rebus daging sampai empuk. Angkat, potong-potong. Sisihkan air rebusan untuk kuah soto. Rebus jerohan sapi sampai matang. Angkat, potong-potong. Buang air rebusannya.
    2. rebus kembali kaldu daging bersama daun jeruk, serai, dan jahe sampai mendidih. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam kuah soto. Tambahkan gula pasir.
    3. masukkan potongan daging dan jerohan. Masak sampai bumbu meresap, angkat. Sajikan soto bersama pelengkap. Hidangkan dalam keadaan panas.

 

Untuk 4 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep soto sulung
  • soto sulung
  • resep soto surabaya
  • Resep soto sulung surabaya

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Soto Grombyang – Pemalang Bahan 400 gram daging sapi, potong dadu ¼ butir kelapa, parut, sangrai Haluskan...
Resep Soto Kedu – Jawa Tengah Bahan ½ ekor ayam, potong-potong 2 liter air Haluskan 8 butir bawang...
Resep Soto Blora – Jawa Tengah Bahan 1/2 ekor ayam kampung,potong 2 bagian 1 1/2 sdm garam 1 1/2 liter air 3 sdm...
RESEP MASAKAN SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) Bahan ½ ekor ayam 1 ½ liter air 1 sdm ...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Timur

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *