RESEP MASAKAN SUP SODARA (SULAWESI SELATAN)

| May 25, 2011 | 0 Comments

SUP SODARA (SULAWESI SELATAN)

sup sodara

sup sodara

Bahan

  • 400 gram daging ayam, potong-potong
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt jinten
  • ½ biji pala
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdt garam

 

  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, iris kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt gula pasir
  • Ketupat secukupnya, potong-potong
  • 50 gram soun, seduh air hangat, tiriskan
  • Perkedel kentang
  • Paru-paru goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng

Cara membuat

    1. rebus daging sampai empuk, angkat, potong-potong. Saring kaldunya, didihkan kembali daging bersama kaldunya. Kecilkan api.
    2. tumis bumbu halus, bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kayumanis dan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih. Angkat.
    3. atur ketupat, soun, perkedel, dan paru goreng didalam mangkuk. Taburkan daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan selagi hangat.

 

Untuk 5 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep sop sodara
  • sop sodara
  • resep sop paru
  • sup sodara

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sambal Tauco – Sulawesi Selatan Bahan 150 gram cabai rawit 5 sdm tauco 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½...
Resep Pallumara – Sulawesi Selatan Bahan 400 gram ikan bandeng (2 ekor) 3 buah keluwak, ambil daging buahnya,...
Resep Pa’barobo – Sulawesi Selatan Bahan 300 gram daging tetelan sapi, potong-potong sesuai selera 200 gram nangka...
Resep Ayam Budu-Budu – Sulawesi Selatan Bahan ½ ekor ayam kampong, potong menjadi 6 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 750...

Tags: , , , , ,

Category: Sulawesi Selatan

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *