Resep Patin Masak Tempoyak – Palembang

| May 19, 2011 | 0 Comments

resep patin masak tempoyak

resep patin masak tempoyak

Bahan

  • 1 ekor ikan patin (400 gram)
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 gram tempoyak
  • 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat

  1. bersihkan ikan patin, buang isi perut dan insangnya. Biarkan tetap utuh, cuci bersih lalu gurat-gurat badannya. Sisihkan.
  2. panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, dan tempoyak sampai harum dan matang. Angkat.
  3. lumuri ikan dengan bumbu tumis sampai rata. Bungkus dengan dua lembar daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus ikan patin dengan api kecil selama 1 jam. Angkat dan dinginkan.
  4. panggang ikan di atas bara sampai daun kering dan kecokelatan. Angkat.

 

Untuk 4 orang

masuk dengan kata kunci:

  • masakan ikan patin
  • RESEP TEMPOYAK
  • ikan patin masak tempoyak
  • resep masakan tempoyak

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Pindang Ikan Patin – Palembang Bahan 500 gram ikan patin 500 ml air Haluskan 6 butir bawang merah 4...
RESEP MASAKAN PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG) PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG) Bahan 800 gram ikan patin 2 buah jeruk nipis,...
Resep Ayam Bakar Palembang Bahan 5 buah paha ayam 1/3 butir kelapa, kupas, parut, sangrai 500 ml ...
Resep Pindang Palembang – Sumatera Selatan Bahan 2 liter air 500 gram iga sapi, potong-potong 3 sdm minyak goreng 6...

Tags: , , ,

Category: Sumatera Selatan

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *