Resep Pengat Bungkus – Sumatera Barat

| May 7, 2011 | 0 Comments

resep pengat bungkus

resep pengat bungkus

Bahan

  • 750 gram ikan kembung segar
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 5 lembar daun salam
  • 5 tangkai kemangi, petik daunnya
  • Daun pisang batu, untuk membungkus

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica butiran

Cara membuat

  1. siangi ikan kembung, cuci bersih, tiriskan, biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit, triskan. Aduk rata ikan dengan bumbu halus.
  2. ambil 2 lembar daun pisang, letakkan selembar daun salam dan daun kemangi, taruh seekor ikan berbumbu diatasnya. Bungkus bentuk pepes, semat dengan lidi.
  3. kukus dalam dandang panas di atas api sedang sampai matang. Angkat, biarkan uapnya dingin. Jika suka bisa dibakar dulu diatas api sampai daunnya kering. Sajikan.

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep makanan khas sumatera barat

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Ikan Bungkus – Palembang BAHAN: 500 gram ikan tenggiri, potong-potong1 butir jeruk nipis, ambil airnya100 gram...
Resep Ikan Kukus Bungkus Daun – Jakarta BAHAN 500 gram ikan bandeng segar, potong-potong Haluskan 8 butir bawang merah 4...
Resep Pepes Oncom – Jawa Barat Bahan 400 gram oncom, potong halus 2 batang daun bawang, iris halus 2 ikat...
Resep Nasi Bakar – Jawa Barat Bahan 500 gram beras 750 ml santan 2 buah serai, memarkan 50 ...

Tags: , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *