Resep Lalampa – Menado

| June 24, 2011 | 0 Comments
resep lalampa

resep lalampa

Bahan

  • 400 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, iris
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

 

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt merica butir

 

  • 1 lembar daun pandan (untuk bumbu)
  • 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 300 gram ikan tongkol kukus, suwir-suwir
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • daun pisang secukupnya
  • 3 sdm minyak, untuk mengoles

 

Cara Membuat

  1. Kukus beras ketan bersama daun pandan dan garam sampai setengah matang. Angkat. Didihkan santan, masukkan ketan ke dalam santan, aduk sampai santan terserap habis. Angkat dan kukus lagi ketan sampai matang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun pandan, daun jeruk, jahe, dan serai. Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Tambahkan daun kemangi, tomat, santan, dan air jeruk nipis. Kecilkan api, masak sambil diaduk sampai kuah mengering, angkat.
  3. Ambil 2 sendok makan ketan, isi dengan tumisan. Tutup lagi dengan sedikit ketan. Kepal-kepal sambil dipulung. Bungkus dengan daun pisang, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Olesi dengan minyak, lalu bakar di atas bara sampai daun berwarna kecoklatan, angkat.

Hasil 20 buah

masuk dengan kata kunci:

  • resep lalampa
  • lalampa
  • resep LALAMPA manado
  • resep kue lalampa

Baca Aneka Resep Lainnya

Gohu – Menado Bahan ½ buah papaya mengkal (400 gram) 500 ml air 2 sdm cuka Haluskan...
Resep Sambal Rica – Menado Bahan 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 1...
Resep Minuman Es Kacang Merah – Menado Bahan 300 gram kacang merah kering 5 cm kayu manis 700 ml air 250...
Resep Bruinnebon – Menado Bahan 400 gram kacang merah kering 500 gram iga sapi 1 ½ liter air 3...

Tags: , , , , ,

Category: Sulawesi Utara

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *