RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

| June 11, 2011 | 2 Comments

GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap

Bahan

  • 500 gram kepala ikan kakap merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental

Cara membuat

    1. bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
    2. tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
    3. tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

 

Untuk 4 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • gulai kepala kakap
  • resep kepala kakap
  • resep gulai kakap
  • resep masakan padang gulai kepala ikan

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Gulai Kepala Ikan – Medan Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1...
Resep Gulai Cubadak – Padang Bahan 400 gram nangka muda ½ butir kelapa parut 3 sdm minyak, untuk...
GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) GULAI MASIN IKAN TONGKOL (PADANG) Bahan 500 gram ikan tongkol (1 ekor) 2 sdm ...
RESEP MASAKAN GULAI CENCANG (PADANG) GULAI CENCANG (PADANG) Bahan 500 gram daging tetelan 1 liter air 3 sdm ...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Comments (2)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. jonathan says:

    mantaaaaab…. Thanx a lot

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *