RESEP MASAKAN ITIAK LADO MUDO (PADANG)

| June 11, 2011 | 0 Comments

ITIAK LADO MUDO (PADANG)

ITIAK LADO MUDO

ITIAK LADO MUDO

Bahan

  • 1 ekor itik
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 6  Siung bawang putih
  • 250 gram cabai hijau
  • ½ sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeru purut
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santa kental dari 2 butir kelapa

Cara membuat

    1. cuci itik sampai bersih, lalu garang (dibakar dengan jarak agak jauh dari api) sambil putar-putar sampai bulu-bulu halusnya hilang.
    2. potong itik menjadi 8 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
    3. campur itik dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, aduk rata.
    4. tumis itik berbumbu sampai harum. Masukkan santan, masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.

 

Untuk 6-8 orang

Tip: untuk menghilangkan bau amis pada bebek, buang kelenjar minyak di dekat ekor dan di dalam rongga perut. Cara lainnya dengan meminumkan 2 sdm cuka lalu biarkan selam 2 jam, setelah itu baru sembelih itik.

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep itiak lado mudo
  • resep itik lado mudo
  • itiak lado mudo
  • Itik lado mudo

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) GULAI KEPALA KAKAP (PADANG) Bahan 500 gram kepala ikan kakap merah 3 sdm ...
Resep Belut Lado Mudo – Padang /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in...
RESEP MASAKAN SOTO PADANG (SUMATERA BARAT) SOTO PADANG (SUMATERA BARAT) Bahan 250 gram daging sapi has dalam 2 liter...
Resep Balado Teri – Padang   Bahan 200 gram teri tawar, rendam air hangat, tiriskan Minyak untuk menumis dan menggoreng 100...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *