RESEP MASAKAN LONTONG BALAP (SURABAYA-JAWA TIMUR)

| June 4, 2011 | 0 Comments

LONTONG BALAP (SURABAYA-JAWA TIMUR)

lontong-balap

lontong-balap

Bahan

  • Lento
  • 200 gram singkong parut
  • Minyak untuk menggoreng

 

Haluskan

  • 2 butir bawang merah, goreng
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

 

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ¼ liter kaldu sapi
  • 2 sdt garam

 

Pelengkap

  • 4 buah lontong, siap beli
  • 150 touge, seduh air panas
  • 3 gram soun kering, seduh air panas
  • 1 buah tahu cina, potong kecil-kecil, goreng
  • 1 ikat kecil daun bawang kucai
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 butir jeruk nipis, belah-belah
  • Sambal petis

 

Cara membuat

  1. Lento : campur bahan lento bersama bumbu halus. Aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  2. Kuah : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Tambahkan jahe, daun salam, serai dan daun jeruk, dan lengkuas. Tuang air kaldu, lalu bubuhkan garam. Masak sampai mendidih. Angkat.
  3. Atur irisan lontong, tauge, soun, tahu goreng, dan lento. Siram degan kauh panas. Taburkan irisan daun bawang kucai dan bawang merah goreng. Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan sambal petis.
  4. Sambal petis : haluskan 5 buah cabai rawit merah, lalu campur dengan 1 sdm kecap manis, 2 sdm petis, dan 3 sdm air hangat.

 

Untuk 4 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep lontong balap
  • lontong balap
  • resep lontong balap surabaya
  • lontong balap surabaya

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Lontong Kikil – Jawa Timur Bahan 500 gram kikil sapi, potong-potong 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 batang serai,...
RESEP MASAKAN RUJAK CINGUR (JAWA TIMUR) RUJAK CINGUR (JAWA TIMUR) Bahan 300 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) atau...
RESEP MASAKAN LAPIS DAGING (SURABAYA) LAPIS DAGING (SURABAYA) Bahan 500 gram daging lulur/has sapi Haluskan 7...
Resep Jongkong – Surabaya Bahan 250 gram tepung terigu 250 gram tepung kanji, sangrai 375 gram...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Timur

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *