RESEP MASAKAN SATE KAMBING BUMBU SANTAN (MADURA)

| June 6, 2011 | 0 Comments

SATE KAMBING BUMBU SANTAN (MADURA)

SATE KAMBING BUMBU SANTAN

SATE KAMBING BUMBU SANTAN

Bahan

  • 350 gram daging kambing dan lemaknya, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk merica
  • 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 400 ml santan
  • 3 sdm kelapa parut sangrai, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • Tusuk satai secukupnya

Cara membuat

    1. remas-remas daging kambing degan garam, merica bubuk, dan larutan asam jawa. Diamkan selama 20 menit.
    2. tumis bumbu halus bersama serai sampai ahrum dan matang. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berair. Tambahkan santan, kelapa parut sangrai, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk dan santan kental. Angkat.
    3. tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai. Setiap tusuk berisi 5 potong daging. Bakar diatas bara sambil sesekali oleskan santan sisa rebusan daging. Angkat.

 

Untuk 2 orang

Tip: selang-seling daging dengan sedikit lemak, agar saat dibakar lemak meleleh dan satai menjadi lebih gurih.

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep masakan kambing
  • resep sate kambing madura
  • bumbu sate kambing madura
  • bumbu sate kambing

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sate Buntel – Solo Bahan 1 sdt asam jawa 1 ml air 1 sdt ketumbar, haluskan 7 buah ...
RESEP MASAKAN SATE PARU (MADURA) SATE PARU (MADURA) Bahan 400 gram paru-paru sapi 4 mata asam jawa Air...
Resep Roti Kambing – Ambon Bahan 3 buah kuning telur, kocok lepas 1 sdt garam 250 gram terigu 500...
Resep Nasi Goreng Kambing Bahan 500 gram beras 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 lembar...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Timur

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *