RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI (JAWA TIMUR)

| June 10, 2011 | 0 Comments

SOTO KEDIRI (JAWA TIMUR)

soto_kediri

soto_kediri

Bahan

  • ½ ekor ayam kampung, potong dua
  • 1 ½ liter air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ½ sdm garam
  • 300 ml santan kental
  • Minyak secukupnya

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap

  • 200 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 250 gram tauge pendek, seduh air panas, tiriskan
  • 3 butir telur rebus, masing-masing belah dua
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 2 buah jeruk nipis, belah-belah

Cara membuat

    1. rebus ayam dalam air mendidih bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan garam sampai ayam matang. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
    2. masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak sampai daging ayam empuk. Angkat daging ayam, lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir.
    3. atur soun, tauge pendek, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburkan seledri, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Tambahkan air jeruk nipis, siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.

 

Untuk 4 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep soto madura
  • soto kediri
  • resep soto kediri
  • bumbu soto

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) Bahan ½ ekor ayam 1 ½ liter air 1 sdm ...
Resep Soto Malang – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8...
Resep Soto Ayam Ambengan – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam kampung 1 1/2 sdm garam 2 liter air Minyak untuk menggoreng 3...
Resep Soto Lamongan – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 1/2 liter air 2 sdt garam 3...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Timur

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *