RESEP MASAKAN SOTO PADANG (SUMATERA BARAT)

| June 13, 2011 | 0 Comments

SOTO PADANG (SUMATERA BARAT)

soto_padang

soto_padang

Bahan

  • 250 gram daging sapi has dalam
  • 2 liter air
  • 1 buah pekak
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt garam
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm garam

  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 butir kapulaga
  • 1 buah pekak

Pelengkap

  • Soun, rendam air hangat sebentar
  • Perkedel kentang
  • Irisan daun bawang
  • Irisan seledri
  • Bawang goreng
  • Kerupuk kanji merah
  • Sambal lado merah

Cara membuat

    1. rebus daging bersama pekak sampai daging empuk, angkat. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
    2. potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Goreng sampai garing, angkat, tiriskan.
    3. tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, kapulaga, dan pekak sampai harum. Masukkan tumisan kedalam air kaldu. Aduk sampai mendidih.
    4. atur soun, perkedel, dan daging goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan selagi panas dengan kerupuk dan sambal lado merah.

 

Untuk 5 orang

 

masuk dengan kata kunci:

  • soto padang
  • resep soto padang
  • cara membuat soto padang
  • resep masakan soto padang

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SATE PADANG (SUMATERA BARAT) SATE PADANG (SUMATERA BARAT) Bahan 250 gram daging sapi bagian has dalam 250 ...
Resep Ayam Panggang Padang – Sumatera Barat Bahan 1 ekor (400 gram) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian 2 sdm air jeruk...
Resep Soto Medan – Sumatera Utara Bahan 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung...
resep masakan SOTO BANDUNG (JAWA BARAT) SOTO BANDUNG (JAWA BARAT) Bahan 2 liter air 750 gram daging sapi bagian...

Tags: , , , ,

Category: Sumatera Barat

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *