RESEP MASAKAN ULEN BAKAR (JAWA BARAT)

| June 4, 2011 | 0 Comments

ULEN BAKAR (JAWA BARAT)

ULEN BAKAR

ULEN BAKAR

Bahan

  • 1 liter beras ketan putih, rendam 2 jam
  • 700 ml air mendidih
  • 1 ½ butir kelapa, parut
  • 2 sdm garam
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 3 sdm minyak
  • 100 gram oncom, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 150 ml air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat

    1. kukus beras ketan sampai setengah matang (kalau diraba sudah mengeras). Angkat, pindahkan kedalam wadah agak besar, lalu tuangi dengan air mendidih. Aduk, lalu tutup.
    2. tambahkan kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus kembali ketan sampai matang. Angkat, tumbuk sampai halus.
    3. pindahkan ketan ke tempat yang datar, lalu ratakan sampai ketebalan 2 cm. potong persegi panjang. Bakar ulen di atas api sampai kuning kecokelatan. Angkat, sajikan dengan sambal oncom.
    4. sambal oncom: haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Tumis sampai harum. Masukkan oncom dan daun bawang, tumis sampai layu. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak sampai air habis, angkat.

 

Hasil 20 potong

 

masuk dengan kata kunci:

  • resep ulen
  • Ulen
  • cara membuat ulen
  • ulen ketan

Baca Aneka Resep Lainnya

resep masakan GURAMI BAKAR (JAWA BARAT) GURAMI BAKAR (JAWA BARAT) Bahan 2 ekor ikan gurame, ukuran sedang 1 butir...
Resep Nasi Bakar – Jawa Barat Bahan 500 gram beras 750 ml santan 2 buah serai, memarkan 50 ...
resep masakan TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) Bahan 50 gram teri nasi, goreng 4 sdm minyak...
Resep Masakan COBEK IKAN MAS (JAWA BARAT) COBEK IKAN MAS (JAWA BARAT) Bahan 500 gram ikan mas (isi 2 ekor) 1 sdt...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Barat

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *