Resep Soto Ayam Ambengan – Jawa Timur

| June 24, 2011 | 0 Comments

resep soto ayam ambengan

resep soto ayam ambengan

Bahan

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1 1/2 sdm garam
  • 2 liter air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih, bakar
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit

 

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lenkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap

  • 150 gram kol, iris halus
  • 50 gram soun kering, seduh dalam air panas
  • 3 butir telur rebus, belah dua
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 buah jeruk nipis, belah
  • Kecap manis
  • Kerupuk udang
  • Sambal kemiri

Cara Menbuat

  1. Didihkan air, rebus ayam bersama garam sampai empuk. Angkat dagingnya, tiriskan. Sisihkan kaldu untuk kuah soto. Goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat, suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Masak kembali di atas api kecil sampai mendidih.
  3. Atur kol, soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bawang putih goreng. Sajikan soto dengan jeruk nipis, kecap, kerupuk udang, dan sambal kemiri.

 

Untuk 4 orang

masuk dengan kata kunci:

  • Resep Soto Ayam Ambengan
  • resep soto ambengan
  • soto ambengan
  • resep soto ayam kuning

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR) Bahan ½ ekor ayam 1 ½ liter air 1 sdm ...
Resep Soto Malang – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam 1 liter air minyak untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8...
Resep Soto Kedu – Jawa Tengah Bahan ½ ekor ayam, potong-potong 2 liter air Haluskan 8 butir bawang...
Resep Soto Lamongan – Jawa Timur Bahan 1/2 ekor ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 1/2 liter air 2 sdt garam 3...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Timur

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *