Resep Soto Nangka – Nusa Tenggara Barat

| June 6, 2011 | 0 Comments

resep soto nangka

resep soto nangka

Bahan

  • 500 gram iga sapi, potong-potong
  • 2 liter air untuk merebus
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 ½ sdt ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai

  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 gram nangka muda, potong-potong, rebus empuk, tiriskan
  • 100 gram kelapa agak muda, parut dan sangrai, haluskan
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat

  1. rebus iga sapi sampai dagingnya empuk dan takar kaldunya sebanyak 1 ½ liter. Panaskan kembali dengan api kecil.
  2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan iga.
  3. tambahkan nangka rebus, kelapa sangrai halus, cabai hijau besar, gula, dan air asam jawa. Aduk rata, masak sampai semua bahan matang. Angkat, taburkan bawang merah goreng, sajikan.

 

Untuk 6 orang

masuk dengan kata kunci:

  • makanan khas nusa tenggara barat
  • resep makanan khas ntb
  • makanan khas ntb
  • minuman khas nusa tenggara barat

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SERIKAYA NANGKA SERIKAYA NANGKA Bahan Telur 3 butir Air daun suji 50 ml Tropicana ...
Resep Soto Grombyang – Pemalang Bahan 400 gram daging sapi, potong dadu ¼ butir kelapa, parut, sangrai Haluskan...
RESEP MASAKAN SAYUR ASEM (JAWA BARAT) SAYUR ASEM (JAWA BARAT) Bahan 1.250 ml air 50 gram buah melinjo yang tua,...
resep masakan SOTO BANDUNG (JAWA BARAT) SOTO BANDUNG (JAWA BARAT) Bahan 2 liter air 750 gram daging sapi bagian...

Tags: , , , , ,

Category: Nusa Tenggara Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *