Resep Nasi Ayam Semarangan – Jawa Tengah

| July 13, 2011 | 0 Comments

resep nasi ayam semarangan

resep nasi ayam semarangan

Bahan

  • Nasi gurih
  • 500 gram beras
  • 1 liter santan cair
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam

Opor

  • 400 gram filet ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai ambil bagian putih, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 1 buah tahu cina, potong-potong

Haluskan

  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 cm kunyit, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah

Sayur Jipang (labu siam)

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabai merah, rebus, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 250 gram jipang (labu siam), potong korek api
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdt gula Pasir
  • 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

  1. Nasi gurih: masak semua bahan sampai santan terserap habis, Aduk rata, kemudian kukus nasi sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Opor: panaskan santan cair, bumbu yang dihaluskan, daun salam, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut sampai mendidih. Masukkan ayam, masak sampai daging ayam matang. Angkat ayam dan dinginkan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
  3. Didihkan kembali santan cair. Masukkan tahu dan santan kental, masak sampai tahu matang dan santan mengental. Angkat.
  4. Sayur jipang: tumis bawang putih, bawang merah, cabai meraj, dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan jipang, masak sampai jipang layu. Masukkan santan, garam, gula merah, gula pasir, dan cabai rawit merah. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah sampai semua bahan matang. Angkat.
  5. Sajikan nasi gurih, suwiran ayam, tahu, dan sayur jipang. Siram dengan areh. Sajikan segera.

Untuk 7 orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep nasi ayam
  • nasi ayam
  • resep nasi
  • contoh resep nasi ayam

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN NASI GORENG NASI GORENG Bahan: 500 gr nasi 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis 100 gr...
resep masakan TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) TIMBEL BAKAR (JAWA BARAT) Bahan 50 gram teri nasi, goreng 4 sdm minyak...
Resep Nasi Bakar – Jawa Barat Bahan 500 gram beras 750 ml santan 2 buah serai, memarkan 50 ...
Resep Timbel Komplit – Jawa Barat Bahan 1/2 ekor ayam kampung 700 ml air Haluskan 5 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2...

Tags: , , , ,

Category: Jawa Tengah

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *