Resep Babat Gongso – Semarang

| August 5, 2011 | 0 Comments
resep babat gongso

resep babat gongso

Bahan

  • 500 gram babat sapi
  • 1 sdm kapur sirih
  • 1 1/2 liter air
  • 2 lembar daun salam (untuk merebus)
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit sangrai
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
  1. Siram babat dengan air mendidih, kupas kulit hitamnya. Untuk bagian-bagian yang sulit, masukkan babat ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Angkat, lalu keruk kulit hitamnya. Lumuri babat dengan kapur sirih, untuk mengurangi aromanya. Setelah itu cuci bersih.
  2. Rebus babat bersama daun salam, lengkuas, dan jahe sampai empuk. Angkat dan potong-potong.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, sisa daun salam, sisa lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan babat, aduk rata. Beri kecap manis, garam, dan gula pasir. Tuang sisa air, masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.
Untuk 6 Orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep babat gongso
  • babat gongso
  • resep babat
  • resep babat gongso semarang

Baca Aneka Resep Lainnya

RESEP MASAKAN SOTO TEGAL (JAWA TENGAH) SOTO TEGAL (JAWA TENGAH) Bahan 150 gram babat sapi 100 gram usus sapi 3...
SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT) SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT) Bahan 200 gram babat sapi, lumuri kapur sirih...
Resep Empal Asem Bahan 500 gram daging sandung lamur 200 gram babat, direbus matang 200 gram limpa, direbus...
RESEP MASAKAN SATE JEROHAN (TEGAL) SATE JEROHAN (TEGAL) Bahan 1 ¾ liter air untuk merebus 300 gram babat sapi,...

Tags: , , ,

Category: Jawa Tengah

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *