Resep Bubur Ayam Sukabumi- Jawa Barat

| August 6, 2011 | 0 Comments

resep bubur ayam sukabumi

Bahan

Bubur

  • 300 gram beras
  • 750 ml santan sari 1/2 butir kelapa
  • 750 air kaldu ayam (terbuat dari rebusan tulang ayam)
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun salam
Haluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 600 ml air
Pelengkap
  • Telur ayam rebus setengah matang
  • ayam goreng, suwir-suwir
  • cakwe, iris tipis
  • kacang kedelai goreng
  • bawang goreng
  • daun bawang iris
  • seledri, iris
  • kecap manis
  • kerupuk kanji
Cara Membuat
  1. Campur beras, santan, air kaldu, garam dan daun salam. Masak sampai menjadi bubur.
  2. Kuah kuning: Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, kunyit bakar, dan garam. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis lagi sampai matang. Tuangkan air, masak sampai mendidih, angkat.
  3. Masukkan sedikit bubur panas ke dalam mangkuk. Pecahkan telur setengah matang di tengahnya Tutup lagi dengan bubur panas. Siram dengan kuah kuning. Tambahkan ayam suwir, cakue, kacang kedelai, dan bahan pelengkap lainnya. Sajikan dengan kerupuk kanji.
  4. Kaldu ayam: rebus 500 gram tulang ayam dengan 800 ml air sampai mendidih. Angkat, lalu saring dan takar sebanyak 750 ml.
Untuk 4 Orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep bubur ayam sukabumi
  • resep bubur ayam kuah kuning
  • resep bubur ayam santan
  • bubur ayam santan

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Bubur Gurih – Aceh Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari ½...
Resep Bubur Merah Putih – Jawa Timur Bahan 300 gram beras 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 2 lembar...
Resep Bubur Mangul- Jawa Timur Bahan 350 gram beras 3 liter air 2 lembar daun salam 2 sdm garam 3 sdm minyak...
Resep Bubur Tliweng – Bojonegoro(Jawa Timur) Bahan 50 gram ebi, seduh air panas 2 ½ liter air 1 ½ sdm garam 4...

Tags: , , ,

Category: Jawa Barat

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *