Resep Bubur Gudeg – Yogyakarta

| August 6, 2011 | 0 Comments
resep bubur gudeg

resep bubur gudeg

Bubur

  • 500 gram beras
  • 2 1/2 liter air
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
Gudeg
  • 500 gram nangka muda, potong-potong
  • 4 lembar daun jati
  • 800 ml air
  • 1 sdt garam
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1 1/2 sdt garam
  • 5 sdm gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 300 ml santan sari 1/2 butir kelapa
Pindang Telur
  • 8 butir telur ayam
  • 20 gram kulit bawang merah
  • 6 lembar daun jambu batu
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 800 ml air
Cara Membuat
  1. Bubur: campur semua bahan bubur. Masak sampai menjadi bubur sambil sesekali diaduk. Angkat, sisihkan.
  2. Gudeg: alasi dasar panci dengan daun jati. Masukkan nangka dan garam. Rebussampai empuk. Angkat, tiriskan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam. Campur bumbu halus dengan nangka. Tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas, dan santan. Aduk rata, masak di atas api kecil sampai santan habis, angkat.
  4. Pindang telur: masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak di atas api sedang sampai telur matang. Angkat telurnya, lalu ketuk-ketuk kulitnya sampai retak. Masukkan kembali ke dalam panci. Rebus sampai bumbu meresap. Angkat.
  5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan gudeg dan telur pindang. Sajikan hangat.
Untuk 6 Orang

masuk dengan kata kunci:

  • resep gudeg yogya
  • resep bubur gudeg
  • bubur gudeg
  • resep telur pindang gudeg

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Masakan GUDEG (YOGYAKARTA) GUDEG (YOGYAKARTA) Bahan 200 gram kacang tolo 1 liter...
Resep Bubur Rang – Rang – Yogyakarta BAHAN 250 gram beras ketan putih 2 liter santan cair 400 gram gula merah,...
Resep Bubur Merah Putih – Jawa Timur Bahan 300 gram beras 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 2 lembar...
Resep Bubur Gurih – Aceh Bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 liter air 300 ml santan dari ½...

Tags: , , ,

Category: Yogyakarta

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *