Resep Bebek Goreng Sambal Korek – Surabaya

| May 13, 2013 | 0 Comments
resep bebek goreng sambal korek

resep bebek goreng sambal korek

Bahan

  • 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
  • 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lebar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1000 ml air
  • Minyak untuk Menggoreng

 

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt garam

 

Bahan Lalapan

  • 4 tangkai daun kemangi
  • 2 buah ketimun
  • 50 gram kol

 

Bahan sambal korek

  • 25 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml minyak panas sisa menggoreng bebek

 

Cara Membuat

  1. Lumuri bebek dengan satu sendok teh garam dan 2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
  2. Aduk rata bebek, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk
  3. Tuang air. Masak sampai meresap dan empuk.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan
  5. Sambal korek: ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Tambahkan garam, dan minyak panas sisa dari menggoreng bebek. Aduk rata.
  6. Sajikan bebek bersama lalapan dan sambal korek.

tips bila bebek sudah setengah matang kecilkan api dan tutup wajan supaya bumbu meresap

masuk dengan kata kunci:

  • resep bebek goreng
  • sambal korek
  • resep bebek goreng surabaya
  • sambel korek

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Sate Bebek – Bali Bahan 400 gram daging bebek dan kulitnya 100 ml santan Haluskan 6...
resep masakan GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT) GULAI BEBEK (SUMATERA BARAT) Bahan 1 ekor bebek ukuran sedang, biarkan...
Resep Itik Pangang – Kalimantan Selatan Bahan 1 ekor manila 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 5 cm jahe, parut   Haluskan 12...
Resep Bihun Bebek -Medan Bahan 1 ekor bebek utuh, dibersihkan, dibuang kepala dan kakinya 1 sdt cuka 1 sdt garam 2000...

Tags: , , , , ,

Category: Sajian Jajanan Nusantara

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *