Resep Mie Koclok – Cirebon

| May 10, 2013 | 0 Comments
mi koclok

mie koclok

Bahan

  • 200 gream mi telur kering bulat, rebus
  • 350 gram daging ayam bagian dada
  • 2 batang seledri ikat
  • 400 gram ceker, dimemarkan
  • 5 sdt gram
  • 2 1/2 sdt gula pasir
  • 2000 ml air
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram tepung sagu, larutkan dalam 100 ml air untuk mengentalkan
  • 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

 Bahan Pelengkap

  • 150 gram tauge, diseduh
  • 200 gram kol, diiris, diseduh
  • 3 batang daun bawang, diiris
  • 4 butir telur ayam rebus
  • 100 gram emping goreng
  • sambal cabe rawit

 

Cara Membuat

  1. Rebus ayam, ceker, seledri, dan air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya dan ambil 1500 ml. Bila kurang tambahkan air, sisihkan.
  2. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.Angkat ayam dan suwir-suwir. sishkan.
  3. Rebus kembali kaldu ayam bersama ceker ayam, garam dan gula sampai mendidih.
  4.  Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu. Masak di atas api sedang sampai mendidih kembali.
  5. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai mendidih kembali.
  6. Tata mi dalam mangkuk. Tuang kuah dan ceker. Sajikan bersama suwiran ayam, bahan pelengkap dan sambalnya.

tips : sajikan selagi panas agar tetap kental

 

masuk dengan kata kunci:

  • mie koclok
  • mie koclok cirebon
  • resep mie koclok cirebon
  • mie kocok cirebon

Baca Aneka Resep Lainnya

Resep Balado Teri – Padang   Bahan 200 gram teri tawar, rendam air hangat, tiriskan Minyak untuk menumis dan menggoreng 100...
Resep Tahu Lengko – Cirebon BAHAN: 2 buah tahu cina 1 papan tempe Minyak untuk menggoreng 150 gram...
Resep Sambal Bawang – Jawa Tengah Bahan 20 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah ¼ sdt garam Cara membuat rebus...
RESEP MASAKAN KUE RANGIN KUE RANGIN Bahan Tepung ketan 2 ½ cangkir Tepung beras 4 ½ cangkir Mentega...

Tags: , , , , ,

Category: Sajian Jajanan Nusantara

About the Author ()

Hoby masak dan hoby berbagi resep masakan, karena dengan memasak kita bisa melupakan masalah yang ada :D Ayo berkreasi dengan resep baru yang ada.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *