RSSKalimantan Selatan

Resep Ikan Kembung Kuah Asam Kalimantan Selatan

| June 8, 2011 | 0 Comments
Resep Ikan Kembung Kuah Asam Kalimantan Selatan

Bahan 400 gram ikan kembung banjar 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit ½ sdt terasi goreng 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt garam 1 ½ gula pasir ½ sdt penyedap, […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

| June 7, 2011 | 1 Comment
RESEP MASAKAN SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN) Bahan 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 1 ½ sdm garam 2 liter air 2 lembar daun salam 3 cm jahe, memarkan Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica butir 3 buah kapulaga 3 cm kayumanis 4 butir cengkih ½ buah pala 100 gram soun kering, seduh […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN SATAI BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

| May 25, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN SATAI BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

SATAI BANJAR (KALIMANTAN SELATAN) Bahan 500 gram fillet dada ayam (2 potong dada ayam) Tusuk satai secukupnya 3 sdm minyak goreng Saus bumbu 5 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 1 butir tomat 1 sdm irisan gula merah 1 sdt garam 3 sdm kecap manis 4 sdm minyak goreng Cara membuat potong-potong daging […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN GANGAN TUNGKUL (KALIMANTAN SELATAN)

| May 24, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN GANGAN TUNGKUL (KALIMANTAN SELATAN)

GANGAN TUNGKUL (KALIMANTAN SELATAN) Bahan 400 gram ikan gabus (2 ekor) 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menggoreng 150 gram jantung pisang batu 1 genggam daun kangkung 150 gram singkong, potong-potong Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 1 cm engkuas 1 cm kunyit 2 sdt garam […]

Continue Reading

Resep Gulai Lemak Telur Itik – Kalimantan Selatan

| May 13, 2011 | 0 Comments
Resep Gulai Lemak Telur Itik – Kalimantan Selatan

Bahan 500 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt garam ½ sdt penyedap, bila suka 1 tangkai daun bawang, potong-potong 5 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis 4 butir telur bebek Cara membuat didihkan santan dan bumbu halus sampai harum dan […]

Continue Reading

Resep Gangan Waluh

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Gangan Waluh

Bahan 400 gram labu kuning 1 genggam daun melinjo 500 ml santan Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 1 sdt irisan gula merah 1 sdt garam ½ terasi bakar ½ sdt penyedap, bila suka Cara membuat kupas dan potong-potong labu kuning. Sisihkan. Petik-petik daun […]

Continue Reading

Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan

| April 21, 2011 | 0 Comments
Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan

Bahan 400 gram udang pacet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica  butiran 4 butir kemiri, sangrai 1 cm kunyit, sangrai 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 batang serai, […]

Continue Reading

Resep Itik Pangang – Kalimantan Selatan

| April 12, 2011 | 0 Comments
Resep Itik Pangang – Kalimantan Selatan

Bahan 1 ekor manila 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 5 cm jahe, parut   Haluskan 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran 2 sdt garam   3 sdm keca manis, jika suka 50 ml minyak goreng   Cara membuat bakar bebek utuh di atas bara […]

Continue Reading

Satai Mageli – Kalimantan Selatan

| March 10, 2011 | 0 Comments
Satai Mageli – Kalimantan Selatan

Bahan 250 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam 200 gram daging sapi giling 1 putih telur   Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt adas manis 1 cm kencur 1 sdt garam ½ sdt gula pasir   Tusuk satai secukupnya Minyak untuk menggoreng   Cara Membuat […]

Continue Reading

Gangsa Daging Iga Sapi – Kalimantan Selatan

| March 10, 2011 | 0 Comments
Gangsa Daging Iga Sapi – Kalimantan Selatan

Bahan 500 gram daging iga sapi 1.300 ml air Haluskan 6 siung bawang putih 1 ½ sdt ketumbar 2 cm kunyit sangrai 2 cm kencur 1 sdt terasi, goreng 1 sdt garam 4 butri kemiri sangrai 1 mata asam jawa 50 ml minyak goreng 4 buah cabai merah, iris serong Cara membuat Siapkan daging iga […]

Continue Reading