RSSKalimantan

Resep Satai Udang – Kalimantan Barat

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Satai Udang – Kalimantan Barat

Bahan 500 gram udang besar 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Tusuk satai secukupnya 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdt terasi matang 1 ½ sdt garam Cara membuat […]

Continue Reading

Resep Gangan Manuk – Kalimantan Timur

| May 7, 2011 | 0 Comments
Resep Gangan Manuk – Kalimantan Timur

Bahan 350 gram daging ayam 1 sdt garam ½ sdt bubuk merica 1 liter air kaldu ayam 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 sdt bubuk merica (untuk kuah) 200 gram oyong/gambas, kupas, potong-potong 150 gram daun bayam Bawang goreng untuk taburan cara membuat cincang daging ayam sampai halus, aduk bersama garam dan merica. […]

Continue Reading

Resep Semur Ayam Pedas – Kalimantan Timur

| May 4, 2011 | 0 Comments
Resep Semur Ayam Pedas – Kalimantan Timur

Bahan ½ ekor ayam 3 sm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 sdt ketumbar 1 sdt garam   ½ biji pala 5 butir cengkih 400 ml air 4sdm kecap manis 4 buah belimbing wuluh, potong 2 memanjang 2 […]

Continue Reading

Resep Gangan Waluh

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Gangan Waluh

Bahan 400 gram labu kuning 1 genggam daun melinjo 500 ml santan Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 1 sdt irisan gula merah 1 sdt garam ½ terasi bakar ½ sdt penyedap, bila suka Cara membuat kupas dan potong-potong labu kuning. Sisihkan. Petik-petik daun […]

Continue Reading

Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan

| April 21, 2011 | 0 Comments
Resep Asam-Asam Udang – Kalimantan Selatan

Bahan 400 gram udang pacet 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica  butiran 4 butir kemiri, sangrai 1 cm kunyit, sangrai 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 batang serai, […]

Continue Reading

Resep Itik Pangang – Kalimantan Selatan

| April 12, 2011 | 0 Comments
Resep Itik Pangang – Kalimantan Selatan

Bahan 1 ekor manila 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 5 cm jahe, parut   Haluskan 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran 2 sdt garam   3 sdm keca manis, jika suka 50 ml minyak goreng   Cara membuat bakar bebek utuh di atas bara […]

Continue Reading

Resep Udang Asam Pedas – Kalimantan Tengah

| April 7, 2011 | 0 Comments
Resep Udang Asam Pedas – Kalimantan Tengah

BAHAN: 1 ¼ liter air 500 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya 4 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya Haluskan 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah ½ sdt merica 1 sdt terasi, bakar 1 sdt garam 1 sdt gula […]

Continue Reading

Resep Rabo ‘Ruan – Kalimantan Timur

| March 30, 2011 | 0 Comments
Resep Rabo ‘Ruan – Kalimantan Timur

BAHAN: 500 gram ikan gabus segar Haluskan 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar sangrai 2 sdt garam 1 sdm irisan gula merah 2 lembar daun salam 250 ml santan dari ½ butir kelapa CARA MEMBUAT Bersihkan ikan gabus, kemudian kukus sampai matang. Ambil adagingnya, lalu […]

Continue Reading

Resep Landai Lauk Pare – Kalimantan Tengah

| March 28, 2011 | 0 Comments
Resep Landai Lauk Pare – Kalimantan Tengah

BAHAN: 200 gram buah pare 1 ½ sdt garam (untuk pare) 4 ekor ikan belanak 2 butir jeruk nipis Minyak untuk menggoreng IRIS TIPIS 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 3 cm kunyit, bakar, iris tipis   2 cm lengkuas, memarkan 2 batang […]

Continue Reading

Resep Soto Mahakam – Kalimantan Timur

| March 22, 2011 | 0 Comments
Resep Soto Mahakam – Kalimantan Timur

BAHAN: ½ ekor ayam kampung 2 liter air,untuk merebus ayam 6 butir bawang,iris tipis 1 sdm garam 4 batang seledri, simpul 3 cm kayu manis 5 butir cengkeh ½ biji pala 4 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 sdm kecap manis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica […]

Continue Reading