RSSNusa Tenggara

SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT)

| June 7, 2011 | 0 Comments
SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT)

SATE AMPET (NUSA TENGGARA BARAT) Bahan 200 gram babat sapi, lumuri kapur sirih 150 gram usus sapi, buang kotoran usus, cuci bersih, rebus empuk, potong dadu 150 gram hati sapi, potong dadu, sangrai sampai berubah warna 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu 1 sdm air kapur sirih 3 sdm minyak untuk menumis […]

Continue Reading

Resep Soto Nangka – Nusa Tenggara Barat

| June 6, 2011 | 0 Comments
Resep Soto Nangka – Nusa Tenggara Barat

Bahan 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdt merica butiran 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai 3 lembar daun salam […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN KERANG SEMBOKO (NUSA TENGGARA TIMUR)

| May 21, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN KERANG SEMBOKO (NUSA TENGGARA TIMUR)

KERANG SEMBOKO (NUSA TENGGARA TIMUR) Bahan 500 gram kerang hijau 500 ml air untuk merebus 1 ½ sdt garam 1 ibu jari jahe, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 mata asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit […]

Continue Reading

Resep Sate Kerang Belawar – Nusa Tenggara Timur

| May 18, 2011 | 0 Comments
Resep Sate Kerang Belawar – Nusa Tenggara Timur

Bahan 700 gram kerang hijau Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar sangrai ½ sdt jintan sangrai ½ sdt merica butiran 1 sdm kelapa parut, sangrai 1 ½ sdt garam 2 sdt gula merah 2 sdt air asam jawa Tusuk satai secukupnya Cara membuat Rebus […]

Continue Reading

Resep Pelepah Manuk – Nusa Tenggara Timur

| May 14, 2011 | 0 Comments
Resep Pelepah Manuk – Nusa Tenggara Timur

Bahan 1 ekor ayam kampung, ukuran kecil 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri 1 sdt terasi goreng 4 cm kunyit 2 sdt garam 1 sdt gula merah 600 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat cuci bersih ayam, […]

Continue Reading

Resep Gecok Jerohan – Nusa Tenggara Barat

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Gecok Jerohan – Nusa Tenggara Barat

Bahan 500 gram jerohan sapi 1 ½ liter air untuk merebus 1 sdt asam jawa 7 butir bawang merah ¼ buah kelapa, parut 4 buah belimbing sayur, potong-potong 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 750 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 3 butir kemiri […]

Continue Reading

Resep Gulai Lemak – Nusa Tenggara Barat

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Gulai Lemak – Nusa Tenggara Barat

Bahan 500 gram daging sapi (bagian has), potong sesuai selera 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 6 buah cabai keriting 4 buah cabai merah 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 2 cm kunyit ¼ butir kelapa agak muda, parut kasar, sangrai, haluskan 750 […]

Continue Reading

Resep Opor Manuk – Nusa Tenggara Barat

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Opor Manuk – Nusa Tenggara Barat

Bahan ½ ekor ayam kampung 1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica butir 2 sdt ketumbar ½ sdt jintan 3 butir kemiri 2 cm kencur 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam 3 cm kayu […]

Continue Reading

Resep Bika Jawa – Nusa Tenggara

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Bika Jawa – Nusa Tenggara

Bahan 300 gram labu kuning 300 gram tepung beras 3 butir telur 150 gram gula pasir ½ sdt vanili 1 sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa Cara membuat kukus labu kuning sampai matang dan lunak. Angkat, haluskan daging buah labu selagi hangat. Sisihkan. kocok telur bersama gula pasir, vanili, dan garam sampai […]

Continue Reading

Resep Bolu Koja – Nusa Tenggara

| May 10, 2011 | 0 Comments
Resep Bolu Koja – Nusa Tenggara

Bahan 4 telur bebek 300 gram irisan gula merah 50 gram gula pasir 200 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt vanili 120 gram tepung terigu Cara membuat kocok telur bersama gula merah dan gula pasir sampai kental. Tuang santan kental sambil terus diaduk. masukkan tergu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan […]

Continue Reading