RSSNusa Tenggara

Resep Sambal Jeruk Mentah – Nusa Tenggara Timur

| April 29, 2011 | 0 Comments
Resep Sambal Jeruk Mentah – Nusa Tenggara Timur

Bahan 12 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 5 buah belimbing sayur 5 buah jeruk nipis 1 buah tomat, potong dadu ½ sdt garam 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya Cara membuat iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan belimbing sayur. Sisihkan. kupas jeruk nipis, cancang kasar daging buahnya. Sisihkan. campur irisan cabai […]

Continue Reading

Resep Satai Pusut – Nusa Tenggara Timur

| April 29, 2011 | 0 Comments
Resep Satai Pusut – Nusa Tenggara Timur

Bahan 500 gram daging has, iris tipis melintang serat 100 ml santan dari ¼ buah kelapa Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar ¼ sdt merica butiran 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah jeruk nipis, peras airnya 6 lembar daun jeruk, buang […]

Continue Reading

Resep Loude Puru – Lombok

| April 29, 2011 | 0 Comments
Resep Loude Puru – Lombok

Bahan 2 ekor ikan bandeng (@ 300 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1½ sdt garam Sambal mentah 7 butir bawang merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris ½ sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 50 ml air matang Cara membuat bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk […]

Continue Reading

Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat

| April 29, 2011 | 0 Comments
Resep Plecing Ayam – Nusa Tenggara Barat

Bahan 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Haluskan 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 2 sdt garam 1 sdt gula asir 3 sdm minyak goreng Cara membuat belah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggungnya sampai ayam […]

Continue Reading

Resep Ayam Lawar – Nusa Tenggara Timur

| April 29, 2011 | 0 Comments
Resep Ayam Lawar – Nusa Tenggara Timur

Bahan ½ ekor ayam broiler, ukuran sedang ½ butir kelapa, kupas, parut, kukus 8 buah cabai rawit merah, iris halus 20 buah cabai merah, haluskan 6 siung bawang merah, iris tipis 5 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 buah tomat, iris 2 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam Cara membuat singkirkan kulit ayam, kemudian kukus […]

Continue Reading

Resep Tambeka – Nusa Tenggara Barat

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Tambeka – Nusa Tenggara Barat

Bahan 500 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 500 gram tulang iga sapi, potong-potong 1½ liter air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 10 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 3 butir kemiri 2 sdt garam 300 ml santan dari ½ butir kelapa […]

Continue Reading

Resep Tumis Sepi – Nusa Tenggara Barat

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Tumis Sepi – Nusa Tenggara Barat

Bahan 100 gram udang rebon/sepi 3 sdm minyak untuk menumis 6  butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 6 buah cabai rawit merah, iris serong tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 6 buah belimbing wuluh, potong-potong ½ sdt garam 1 […]

Continue Reading

Resep Pencok Ayam – Nusa Tenggara Barat

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Pencok Ayam – Nusa Tenggara Barat

Bahan ½ ekor ayam 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 1 sdt garam 400 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting ½ sdt emrica butir 2 cm kencur 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 ikat kecil […]

Continue Reading

Resep Sambal Parado – Nusa Tenggara Barat

| April 23, 2011 | 0 Comments
Resep Sambal Parado – Nusa Tenggara Barat

Bahan 3 butir jeruk purut Air mendidih untuk merendam 30 buah cabai rawit merah ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat kupas jeruk purut, lalu iris-iris. Rendam dalam air mendidih selama 3 jam. Angkat dan sisihkan. giling cabai rawit dengan garam dan gula pasir sampai halus. Masukkan jeruk purut, lalu giling (jangan terlalu […]

Continue Reading

Resep Ikan Tumis Pare – Nusa Tenggara Timur

| April 12, 2011 | 0 Comments
Resep Ikan Tumis Pare – Nusa Tenggara Timur

Bahan 4 ekor ikan kembung 2 sdt garam 2 butir jeruk nipis Minyak untuk menggoreng 200 gram pare 2 sdt garam (untuk pare)   Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 cabai merah keriting 2 cabai merah 2 cm kunyit sangrai 1 sdt terasi matang 1 sdt garam ¼ sdt penyedap, bila […]

Continue Reading