RSSSumatera Selatan

RESEP MASAKAN PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG)

| June 11, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG)

PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG) Bahan 800 gram ikan patin 2 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 sdt garam Haluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 15 buah cabai merah besar, buang bijinya 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 butir kemiri 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 6 lembar daun salam 3 […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN KARI TERUNG AYAM (PALEMBANG)

| June 11, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN KARI TERUNG AYAM (PALEMBANG)

KARI TERUNG AYAM (PALEMBANG) Bahan 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai […]

Continue Reading

RESEP MASAKAN BUBUR AYAM (PALEMBANG)

| June 10, 2011 | 0 Comments
RESEP MASAKAN BUBUR AYAM (PALEMBANG)

BUBUR AYAM (PALEMBANG) Bahan 300 gram beras 3 lembar daun salam 1sdm garam 1 ½ liter air Kuah ½ ekor ayam 1 ½ liter air 1 sdm garam 6 siung bawang putih, haluskan 6 butir bawang merah, haluskan ½ buah pala 1 sdt merica, haluskan 1 sdm bawang goreng 5 buah cengkih 3 cm kayu […]

Continue Reading

Resep Patin Masak Tempoyak – Palembang

| May 19, 2011 | 0 Comments
Resep Patin Masak Tempoyak – Palembang

Bahan 1 ekor ikan patin (400 gram) 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 4 cm kunyit 4 cm jahe 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 100 gram tempoyak 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya 2 lembar daun salam Daun pisang […]

Continue Reading

Resep Pindang Ikan Patin – Palembang

| May 19, 2011 | 4 Comments
Resep Pindang Ikan Patin – Palembang

Bahan 500 gram ikan patin 500 ml air Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar   4 cm lengkuas, iris tipis 2 cm kunyit, iris tipis 3 cm jahe, iris tipis 2 batang serai, memarkan 10 buah cabai rawit, biarkan utuh 3 buah tomat hijau, belah empat 1 […]

Continue Reading

Resep Ayam Bakar Palembang

| May 19, 2011 | 0 Comments
Resep Ayam Bakar Palembang

Bahan 5 buah paha ayam 1/3 butir kelapa, kupas, parut, sangrai 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt air asam jawa Haluskan 4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah ½ sdt ketumbar 1 cm kunyit, bakar ½ sdt terasi, dibakar 1 sdt garam Cara membuat campur paha ayam […]

Continue Reading

Resep Sate Bumbu Kuning – Palembang

| April 15, 2011 | 0 Comments
Resep Sate Bumbu Kuning – Palembang

Bahan ½ liter air, untuk merebus 500 gram usus sapi, cuci bersih 4 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 2 cm jahe, memarkan 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih4 butir kemiri 1 sdt jintan 2 cm lengkuas 3 cm kunyit   2 batang serai, ambil […]

Continue Reading

Resep Pindang Palembang – Sumatera Selatan

| April 14, 2011 | 0 Comments
Resep Pindang Palembang – Sumatera Selatan

Bahan 2 liter air 500 gram iga sapi, potong-potong 3 sdm minyak goreng 6 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 100 gram wortel, potong-potong sesuai selera 10 buah cabai rawit utuh 2 buah tomat, potong-potong 2 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 cm kunyit, sangrai, memarkan 2 cm […]

Continue Reading

Resep Empek-Empek Kapal Selam – Palembang

| April 11, 2011 | 1 Comment
Resep Empek-Empek Kapal Selam – Palembang

Bahan 500 ikan tenggiri   Haluskan 6 butir bawan merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica   200 gram tepung kanji 2 sdt garam 8 butir telur bebek   Cuko 5 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 150 gram gula merah 2 sdt air asam jawa 3 sdm cuka 300 […]

Continue Reading

Resep Satai Manis – Palembang

| April 7, 2011 | 0 Comments
Resep Satai Manis – Palembang

BAHAN 350 gram daging sapi has dalam, potong-potong 3 mata asam jawa 4 sdm minyak goreng Haluskan 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butir 1 sdm gula merah 1 sdt garam 100 gram kacang tanah goreng 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt terasi matang […]

Continue Reading